Το
ειδικά κατασκευασμένο ψυκτικό στοιχείο, βρίσκεται περιμετρικά σε όλη
την συσκευή (συντήρηση και κατάψυξη). Έτσι η θερμοκρασία παραμένει
σταθερή παντού και δεν χρειάζεται να αναπτυχθούν πάρα πολύ χαμηλές
θερμοκρασίες, ώστε ο σχηματισμός πάγου να είναι σπάνιος.